Được nhận xét là rất thích hợp để ăn vào những ngày se lạnh,únchảchannướcxươnglạmiệngởHàNộikháchthửlầnmêkhônglốithoákeo nha cai.men bún chả chan được dùng với nước ninh xương nóng hổi, chan lên trên bún cùng rau cải, hành lá và thịt nướng.

Bún chả chan có nước dùng thanh thanh hòa quyện với vị đậm đà, mềm ngọt của thịt nướng. Chả nướng có hai loại, một loại được viên tròn nhỏ xinh còn một loại thì được để thành tảng to, nướng xem xém thơm lừng trên than hoa. Thêm chút tỏi băm, chút ớt tươi để tạo vị cay cay, bát bún chả chan đày đặn khiến nhiều du khách phải lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.